Dinkelvollkornbrot
von mafe_91, aktualisiert am 11.04.2026
Selber Brot backen ist nicht unbedingt schwer. Versuchen sie dieses einfache und saftige Rezept vom Dinkelvollkornbrot.
Zutaten für 15 PortionPortionen
| 500 | g | Dinkelvollkornmehl |
| 4 | EL | Leinsamen |
| 4 | EL | Sesam |
| 4 | EL | Sonnenblumenkerne |
| 4 | EL | Kürbiskerne |
| 3 | EL | Brotgewürz |
| 3 | TL | Salz (gestrichen) |
| 1 | Pk | Trockenhefe |
| 0.5 | l | lauwarmes Wasser |
| 1 | EL | Honig |
PortionPortionen
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Zeit
75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Alle trockenen Zutaten vermengen, 1/2 Liter lauwarmes Wasser mit dem Honig verrühren und zu den übrigen Zutaten geben. Mit einem Rührgerät (Knethacken) gut verkneten. In eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen.
Schritt 2
Der Teig ist eher weich und muss nicht zum Gehen warm gestellt werden, sondern kann sofort ins Backrohr geschoben und bei 200 Grad ca. 1 Stunde gebacken werden. Das Brot ist durchgebacken, wenn es beim Abklopfen hohl klingt.
Nährwert pro Portion
kcal
14
Fett
0 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
2 g
Autor
User
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Kommentare
Halbmondchen
Servus, ich möchte dich fragen ob 3 TL Salz nicht zu viel sind? Ich backe öfter ein ähnliches Brot und gebe auf 1kg Dinkelvollkornmehl etwa 1,5 TL Salz hinein. LG Halbmondchen
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GuteKueche-Admin
bitte die TL Salz gestrichen hinzufügen - steht nun auch in der Zutatenliste ;)
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