Dinkelfladen mit Sauerteig

Name: Dinkelfladen mit Sauerteig
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Dinkelmehl Type 700; 1 TL Kräutersalz; 1 TL Meersalz; 300 ml Mineralwasser; 300 g Sauerteig (Roggen/Dinkel); 1 EL Schwarzkümmel

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

1,8 (6 Stimmen)

Dinkelfladen mit Sauerteig passen sehr gut zu Curry, oder einfach nur so, zum Knabbern. Hier das gesunde und sehr einfache Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Dinkelmehl Type 700
300	g	Sauerteig (Roggen/Dinkel)
300	ml	Mineralwasser
1	TL	Meersalz
1	EL	Schwarzkümmel
1	TL	Kräutersalz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

Schritt 2

Dann Dinkelmehl mit Salz und Schwarzkümmel in einer Schüssel mischen, Roggen/Dinkel-Sauerteig und Mineralwasser dazu geben und gut verrühren.

Schritt 3

Mit einem Esslöffel aus dem Teig kleine Fladen auf das Backblech legen. Noch mit groben Kräutersalz bestreuen und im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene ca. 23 - 25 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Habe dazu meinen selbst angesetzten Roggensauerteig verwendet, diesen allerdings ca. 3 Tage vorher anstelle mit Roggenmehl mit Dinkelmehl Type 700 "gefüttert".