Dinkel-Topfenbrot aus dem Brotbackautomaten

Name: Dinkel-Topfenbrot aus dem Brotbackautomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 500 g Dinkelmehl; 1 EL Koriander; 1 TL Natron; 1 TL Salz; 250 g Topfen; 350 g Wasser (bzw. nach Bedarf)

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

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Ein feines Brot-Rezept, dass wunderbar saftig schmeckt, ist dieses Dinkel-Topfenbrot aus dem Brotbackautomaten.

Zutaten für 1 PortionPortionen

500	g	Dinkelmehl
1	TL	Natron
1	TL	Salz
1	EL	Koriander
250	g	Topfen
350	g	Wasser (bzw. nach Bedarf)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Brotbackautomat

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

500 g Dinkelmehl, 1 TL Natron, 1 TL Salz, 1 EL Koriander

Das Dinkelmehl mit Natron, Salz und Koriander vermischen.

Schritt 2

250 g Topfen, 350 g Wasser (bzw. nach Bedarf)

Nun den Topfen und Wasser zufügen und mit einem Löffel kräftig rühren. Der Teig sollte aber nicht zu weich sein, gerade so, dass er mit einem Löffel gerührt werden kann.

Schritt 3

Den Teig sodann in die Form des Brotbackautomaten geben und mit Sesam bestreuen. Im Brotbackautomaten 1 Stunde backen, dazu das Programm "Backen" wählen.