Dinkel-Haferflocken Riegel
Diese selbstgemachten Dinkel-Haferflocken-Riegel sind ballaststoffreich, natürlich süß und super sättigend. Ein Rezept ganz ohne Industriezucker.
Zutaten für 12 StückStücke
| 100 | g | Datteln |
| 100 | g | Paranuss-Kerne |
| 200 | g | Haferflocken |
| 100 | g | Dinkelflocken |
| 350 | g | Magertopfen |
| 3 | Stk | Eier |
| 1 | EL | Honig |
| 25 | ml | Zitronensaft |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
95 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Datteln klein schneiden und mit heißem Wasser bedecken.
Schritt 2
Inzwischen die Paranuss-Kerne fein mahlen und in eine Schüssel geben.
Schritt 3
Dann Haferflocken, Dinkelflocken, Magertopfen, Eier, Honig und Zitronensaft zugeben und gut vermischen.
Schritt 4
Die eingeweichten (ca. 15-30 Minuten) Datteln samt dem darin befindlichen Wasser mit einem Stabmixer pürieren und zu den restlichen Zutaten in die Schüssel geben.
Schritt 5
Dann alles gut durchmischen. Entweder mit einer Teigspachtel oder mit einem Handmixer. Die Masse in eine mit Backpapier ausgekleidete Form geben und eine halbe Stunde rasten lassen.
Schritt 6
Bei 200 Grad Umluft backen. Bei 90 Grad in der Mitte aus dem Backrohr nehmen und überkühlen lassen. Noch warm in Riegel schneiden.
Tipps zum Rezept
- Optional mit Rosinen, Cranberries oder Schokodrops für zusätzlichen Geschmack ergänzen.
- Am besten die Riegel einzeln abpacken und einfrieren. So hat man bei Bedarf selbstgemachte Haferriegel zur Verfügung.
- In einer luftdichten Dose im Kühlschrank halten sie sich etwa 5–7 Tage.
Nährwert pro Stück
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