Der gute alte Haferschleim "Overnight Oats"
In den letzten Jahren erlebt der gesunde Haferschleim einen extremen Aufschwung. Dabei sind die Grundlagen dafür schon sehr alt. Overnight Oats schmecken zum Frühstück und sind absolut gesund. Die Zubereitung erfolgt schon am Abend zuvor, mit Getreide- oder Haferflocken die wertvolle Inhaltsstoffe enthalten.
In der Früh bleibt selten Zeit für ein gesundes und auch wohlschmeckendes Frühstück. Die Zeit drängt und es bleibt oft nur bei einer Tasse Kaffee.
Da kann der neue Frühstückstrend helfen - kennen Sie schon Overnight Oats?
Was sind Overnight Oats?
Oats kommt aus dem Englischen und bedeutet Flocken - also zum Beispiel Haferflocken. Manche werden sich an Haferschleim erinnern - vermutlich mit Grausen.
Keine Sorge, Overnight Oats enthalten zwar Haferflocken oder andere Getreideflocken, sind aber ganz nach eigenen Wünschen zusammengestellt etwas wirklich Gutes.
Alternativen zu Haferflocken:
- Dinkelflocken
- Roggenflocken
- Hirseflocken (glutenfrei)
- Kamutflocken
- Buchweizenflocken (glutenfrei)
- Reisflocken (glutenfrei)
- Quinoaflocken (glutenfrei)
Info: In ein paar Minuten wird das Frühstück am Abend vorbereitet und wartet dann bis in der Früh im Kühlschrank. Es ist gesund, schmeckt, kann sogar beim Abnehmen helfen oder wirkt als Heilmittel bei Cellulite.
Das Overnight Oats Grundrezept
Zutaten für 1 Portion:
- 5 Esslöffel Flocken (Haferflocken oder andere Getreideflocken)
- 120 Milliliter Flüssigkeit (Milch, Wasser, Saft, Joghurt)
Zubereitung:
- Diese beiden Grundzutaten werden vermischt und (am Vorabend) in den Kühlschrank gestellt. Die Flocken nehmen die Flüssigkeit über Nacht auf und es bildet sich ein mehr oder weniger fester Brei.
- Je nach eigenem Geschmack kann Flüssigkeit dazugegeben werden, falls die Konsistenz zu fest ist.
Weitere Bestandteile des Frühstücksbreies können sein:
- jede Art von Früchten wie Bananen, Äpfel, Heidelbeeren, Himbeeren, Mango und mehr
- frisch, geschnitten, püriert oder als Kompott
- verschiedene Nüsse, Chiasamen, Leinsamen, Kokosflocken
- Trockenfrüchte wie Rosinen, Marillen, Zwetschken
- Gewürze wie Zimt, Vanille, Kakao oder auch Lebkuchengewürz (im Winter)
- zum Süßen Honig, Agavendicksaft, Ahornsirup
Ob das Obst schon am Vorabend dazugegeben wird oder erst in der Früh, bleibt jedem selbst überlassen.
Info: Natürlich sind Overnight Oats auch für Veganer ideal. Dann wird statt Kuhmilch eben Sojamilch, Mandelmilch oder Reismilch verwendet. Es ist auch möglich, die Milch zur Hälfte durch Wasser zu ersetzen.
Welche Vorteile haben Overnight Oats?
- sind schnell zubereitet
- man kann sie bereits am Vorabend vorbereiten
- sind meistens gesund
- machen lange satt
- schmecken super gut
Der Unterschied zwischen Porridge, Haferbrei und Oats:
Porridge oder Haferbrei wird im Unterschied zu den Overnight Oats gekocht und auch warm gegessen.
Warum sind Overnight Oats in der Früh so gesund?
Overnight Oats sind eine gesunde Alternative zu Kaffee, Weißbrot, Butter, Marmelade oder Schinken. Haferflocken enthalten wertvolles pflanzliches Eiweiß und liefern dem Körper verschiedene Vitamine, Mineralstoffe, Proteine, ungesättigte Fettsäuren und viele Ballaststoffe. Die Ballaststoffe binden im Verdauungssystem vorkommende Giftstoffe und helfen beim Ausleiten.
Der Stoffwechsel wird angeregt und man geht mit Energie und Schwung in den Tag. Der Blutzuckerspiegel steigt langsam an, daher kommt es kaum zu Heißhungerattacken.
