Cremige Kartoffelsuppe
aktualisiert am 09.09.2025
Die cremige Kartoffelsuppe ist köstlich als Vorspeise, schmeckt aber auch als kleines Abendessen mit frischem Brot sehr gut. Ein Rezept, dass Sie probieren sollten.
© Gutekueche.at
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 900 | g | Kartoffeln |
| 1 | Pk | Suppengrün |
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Muskat |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1500 | ml | Rindsuppe |
| 1 | Becher | Schlagobers |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen und in Würfel geschnitten. Das Suppengrün und die Zwiebel werden ebenfalls gewürfelt.
Schritt 2
In einem Topf wird das Öl erhitzt, die Kartoffeln, das Gemüse und die Zwiebel darin angedünstet und mit Muskat, Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Dann können Sie mit der Rindsuppe aufgießen und das Ganze auf kleiner Stufe 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Nun wird die Suppe mit dem Stabmixer cremig püriert, der Schlagobers hineingegossen und die Suppe nochmals kurz aufgekocht. Vor dem Servieren können Sie noch einmal mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Tipps zum Rezept
- Besonders köstlich wird die cremige Kartoffelsuppe, wenn Sie sie mit gebratenen Kartoffelwürfeln bestreuen.
Nährwert pro Portion
kcal
255
Fett
17 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
21 g
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900 g Kartoffeln, 400 g Suppengemüse, 1500 ml Wasser, 250 ml Schlagobers.
Das wären bei uns 8 Portionen.