Crème Brûlèe
Dieses Rezept Crème Brûlèe ist etwas Besonderes. Schmeckt einzigartig und ist zum Verwöhnen der Geschmacksknospen.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 350 | g | Guma Pâtisserie Creme |
| 2 | Stk | Eier |
| 2 | Stk | Eigelb |
| 80 | g | Staubzucker |
| 1 | Stk | Vanilleschote, ausgelöstes Mark |
| 4 | TL | Rohrzucker |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
65 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Pro Person eine kleine, leicht flache, ofenfeste Form vorbereiten. Den Dampfgarer auf 100% Feuchtigkeit und 85 Grad Celsius einstellen.
Schritt 2
Oder ein tiefes Backblech mit etwas Wasser füllen und den Backofen auf 150 Grad Celsius Umlauf einschalten. Frischhaltefolie sowie einen Gasbrenner zum Karamellisieren vorbereiten.
Schritt 3
Die Eier versprudeln und anschließend mit der Guma Pâtisserie Creme vorsichtig vermischen.
Schritt 4
Die Eigelbe, den Staubzucker und das Vanillemark der Guma Pâtisserie Creme beimengen.
Schritt 5
Die Masse in die flachen Förmchen füllen und mit Frischhaltefolie abdecken. Für 40 Minuten im Dampfgarer bei 85 Grad Celsius dämpfen.
Schritt 6
Anschließend die Creme im Kühlschrank für mindestens 6 Stunden kühlen lassen.
Schritt 7
Mit Rohrzucker bestreuen und mit dem Gasbrenner karamellisieren.
Tipps zum Rezept
- Alternativ zum Dampfgarer die gefüllten Formen im vorgerichteten Backblech im Backofen ca. 40 min garen. Die Schalen sollen ca. zur Hälfte im Wasser stehen.
Nährwert pro Portion
Autor
