Cornbread - Amerikanisches Maisbrot

Name: Cornbread - Amerikanisches Maisbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 0.5 TL Backsoda (Natron); 100 g Butter; 250 ml Buttermilch; 2 Stk Eier (Größe M); 120 g Maismehl (Polenta); 0.5 TL Salz; 125 g Weizenmehl; 2 EL Zucker

von Peter-M, aktualisiert am 22.11.2025

4,2 (185 Stimmen)

Das Cornbread ist ein typisch amerikanisches Gebäck mit süß-salzigem Geschmack und wird im Süden der USA als Beilage zu diversen Gerichten serviert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

100	g	Butter
2	EL	Zucker
2	Stk	Eier (Größe M)
250	ml	Buttermilch
0.5	TL	Salz
125	g	Weizenmehl
120	g	Maismehl (Polenta)
1	TL	Backpulver
0.5	TL	Backsoda (Natron)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Brot USA Backen

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Cornbread zuerst das Bachrohr auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Brot- oder Backform ausreichend mit einem Teil der Butter einfetten.

Schritt 3

Weissmehl, Maismehl, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel vermengen.

Schritt 4

Butter vorsichtig auf leichter Stufe schmelzen lassen und mit Zucker zu einer Einheit vermengen (Vorsicht der Zucker darf nicht verklumpen oder karamellisieren).

Schritt 5

Das Ei in einer weiteren Schüssel verquirlen und mit der Buttermilch vermengen. Anschließend die geschmolzene Butter mit dem Zucker hinzugeben.

Schritt 6

Nun werden die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten gegeben und zu einer Einheit vermengt. Alles in die vorbereitete Form füllen und in das vorgeheizte Backrohr geben. Nach 20-25 Minuten ist das Cornbread fertig. Vor dem Verzehr abkühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Backsoda/Natron findet man im Supermarkt meistens bei den Gewürzen.
Um zu testen, ob das Cornbread fertig ist kann man einen Holzstab verwenden. Einfach in das Bread stechen und wenn kein Teig daran haften bleibt, dann ist es fertig.