Christoph Knittelfelder
Christoph Knittelfelder steht für regionale Küche, kreative Rezepte und ist zudem regionaler Tofu-Produzent, für bewussten Genuss und nachhaltige Lebensmittel.
Christoph Knittelfelder ist Landwirt, Unternehmer und leidenschaftlicher Produzent regionaler Lebensmittel aus Wörth bei Gnas in der Südoststeiermark. Gemeinsam mit seiner Familie führt er einen kleinen, familiären land- und forstwirtschaftlichen Betrieb, den er im Jahr 2016 von seinen Eltern übernommen hat. Mit viel Engagement und neuen Ideen entwickelte er den Hof Schritt für Schritt zu einem modernen Direktvermarktungsbetrieb weiter.
Sein Fokus liegt klar auf Qualität, Regionalität und handwerklicher Verarbeitung. Unter dem Namen „Schmankerl vom Knittelfelder“ entstehen vielfältige Produkte: Vom steirischen Kürbiskernöl über Fleisch- und Aufstrichspezialitäten bis hin zu innovativen Sojaprodukten wie Tofu aus eigenem Anbau. Dabei verfolgt Christoph konsequent das Ziel, hochwertige Lebensmittel ohne lange Transportwege anzubieten und traditionelle Landwirtschaft mit neuen Ansätzen zu verbinden.
Ein wichtiger Meilenstein war die Eröffnung des 24-Stunden-Selbstbedienungsladens am Hof, der Kundinnen und Kunden rund um die Uhr Zugang zu regionalen Produkten bietet. Ergänzt wird das Angebot durch Catering und Veranstaltungen, bei denen besonders Grillgerichte, aber auch vegetarische und vegane Speisen eine zentrale Rolle spielen.
Christoph Knittelfelder steht für eine neue Generation von Landwirten: bodenständig, innovativ und zukunftsorientiert. Mit seinem Gespür für Trends, wie der Herstellung von Tofu aus heimischem Soja und seinem Anspruch an Qualität hat er seinen Betrieb zu einem besonderen Beispiel für moderne, regionale Lebensmittelproduktion gemacht. Sein Motto: Echte Qualität entsteht mit Leidenschaft, Handarbeit und der Verbundenheit zur Natur.
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