Chili Pasta mit gebratenem Kürbis

Name: Chili Pasta mit gebratenem Kürbis
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Chili-Pasta (selbstgemacht); 1 Prise Salz; 1 EL Butter zum Bestreichen; 1 Prise Chilipulver; 400 g Hokkaido Kürbis; 1 Prise Kräuter; 1 EL Parmesan (gerieben)

von Simone-H, aktualisiert am 29.07.2025

5,0 (1 Stimmen)

Das Rezept Chili-Pasta mit gebratenem Kürbis ist in der Kürbiszeit immer willkommen. Spaghetti treffen auf gebratene Kürbisspalten!

Zutaten für 2 PortionPortionen

Zutaten für die Chili-Pasta

250	g	Chili-Pasta (selbstgemacht)
1	Prise	Salz

Zutaten für den Kürbis

400	g	Hokkaido Kürbis
1	EL	Butter zum Bestreichen
1	Prise	Chilipulver

Zutaten optional zum Bestreuen

1	EL	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Kräuter

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech Kochtopf

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

400 g Hokkaido Kürbis, 1 EL Butter zum Bestreichen, 1 Prise Chilipulver

Zuerst den Kürbis waschen, halbieren, schälen und in Spalten oder schmale Schnitze schneiden. Mit Butter bepinseln und mit Chili bestreuen, dann bei 180°C, Heißluft goldbraun für ca. 20 Minuten braten.

Schritt 2

250 g Chili-Pasta (selbstgemacht), 1 Prise Salz

Die Chili-Pasta in gut gesalzenem Wasser al dente garen, ca. 3–4 Minuten.

Schritt 3

1 EL Parmesan (gerieben), 1 Prise Kräuter

Nun die Chili-Pasta wie ein Nest auf dem Teller anrichten, z. B. mithilfe einer Zange. Gebratene Kürbisspalten dekorativ rundherum oder obendrauf verteilen. Mit Parmesan und frischen Kräutern (zB Schnittlauch) bestreuen.

Tipps zum Rezept

Hokkaido-Kürbis kann samt Schale gebraten werden und natürlich auch bei mittlerer Hitze ca. 8–12 Minuten in der Pfanne garen, bis er schön weich und goldbraun ist.
Wer seine Chili Pasta selbst zubereiten möchte: Selbstgemachte Chili-Pasta.