Champignonsuppe

aktualisiert am 06.05.2024
4,0 (21 Stimmen)

Diese Champignonsuppe schmeckt der ganzen Familie. Ein Rezept für das nächste Sonntagsmenü.

Champignonsuppe
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

500 g Champignons
1 l Suppe
3 EL Butter
4 Stk Knoblauchzehen
6 Stk Schalotte
4 EL Creme fraiche
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Knoblauch und Schalotten schälen und fein hacken. In einem Topf etwas Butter erhitzen und beides darin andünsten.

Schritt 2

Pilze putzen, würfeln und mitdünsten. Mit der Suppe ablöschen und weich dünsten.

Schritt 3

Mit dem Stabmixer pürieren. Creme fraiche unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Die Suppe mit Petersilie garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
158
Fett
9 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
14 g

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