Champignons in Weißweinsauce mit Rösti
In nur 30 Minuten gelingt Ihnen mit diesem tollen Rezept für die Champignons in Weißweinsauce mit Rösti eine einfache Hauptspeise.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 400 | g | Champignons |
| 8 | Stk | Rösti (tiefgekühlt) |
| 2 | EL | Öl |
| 100 | ml | Weißwein |
| 250 | ml | Gemüsesuppe |
| 4 | EL | Crème fraîche |
| 1 | TL | Basilikum (gehackt) |
| 1 | TL | Oregano (gehackt) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Rösti werden laut Packungsanleitung im Backofen zubereitet. In der Zwischenzeit werden die Champignons geputzt und feinblättrig geschnitten.
Schritt 2
Dann wird das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt und die Champignons werden darin solange angebraten bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Schritt 3
Dabei wird immer wieder umgerührt damit nichts anbrennen kann. Nun wird mit dem Wein abgelöscht und das Ganze wird für 2 Minuten gekocht.
Schritt 4
Dadurch verdampft ein Teil vom Wein und die Sauce wird nicht zu flüssig. Im Anschluss wird mit der Suppe aufgegossen.
Schritt 5
Die Champignons werden mit Salz, Pfeffer, Basilikum sowie Oregano gut abgeschmeckt. Dann wird die Crème fraîche untergerührt.
Schritt 6
Jetzt wird die Sauce solange gekocht bis sie eine cremige Konsistenz erreicht hat. Zum Schluss werden die Rösti mit den Champignons serviert.
