Champignon-Tomaten-Sauce mit Penne
Sehr köstlich schmeckt diese Champignon-Tomaten-Sauce mit Penne. Ein einfaches und vegetarisches Rezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Dose | Tomaten (geschält, in Stücke) |
| 400 | g | Champignons |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 60 | g | Butter |
| 1 | EL | Petersilie (gehackt) |
| 1 | Prise | Salz |
| 400 | g | Penne |
| 1 | Prise | Pfeffer (aus der Mühle) |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Prise | Oregano (getrocknet) |
| 1 | TL | Parmesan (gerieben) |
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Zeit
35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Tomaten durch ein grobes Sieb abseihen, den Saft auffangen.
Schritt 2
Die Tomatenstücke in kleine Stücke schneiden. Die Champignons putzen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 3
Danach die Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Champignons darin anschwitzen. Dann fein gehackte Petersilie, Tomatenstücke und den Saft zugeben.
Schritt 4
Die Sauce zugedeckt bei schwacher Hitze rund 15 Minuten köcheln. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
Schritt 5
In der Zwischenzeit die Penne in einem Topf mit Salzwasser rund 8 Minuten bissfest kochen, abseihen, kurz abtropfen lassen und mit der Sauce vermischen.
Schritt 6
Die Penne mit der Champignon-Tomaten-Sauce auf einem Teller anrichten, mit geriebenen Parmesan bestreuen und mit Basilikumblättern garnieren.
Video zum Rezept
Nährwert pro Portion
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