Champignon-Aufstrich
aktualisiert am 06.05.2024
Ein Champignon-Aufstrich schmeckt herrlich auf frischem Brot. Ein einfaches, köstliches und vegetarisches Rezept.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 200 | g | Champignons |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 2 | Stk | Eier (hartgekocht) |
| 1 | EL | Kren |
| 40 | g | Mayonnaise |
| 1 | EL | Sauerrahm |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Pilze putzen und fein hacken, dann mit Zitronensaft beträufeln. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Pilze darin dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Schritt 2
Die hartgekochten Eier schälen und ebenso fein hacken. Nun Pilze, Eier und Kren in einer Schüssel gut vermischen. Mit Mayonnaise und Sauerrahm binden und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipps zum Rezept
- Statt Mayonnaise können sie auch fettarmen Frischkäse verwenden.
Nährwert pro Portion
kcal
122
Fett
11 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
2 g
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Kommentare
Walburgis
Dieser Aufstrich ist mal was anderes und sehr schmackhaft. Ich hab statt Kren Majoran reingegeben. Und dann hab ich ihn mir 2 cm hoch aufs Brot geschmiert....
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LittleLighthouse
Champignonaufstriche bereite ich mir auch sehr gern und regelmässig zu. Mayonnaise wäre mir aber zu fett dafür, ich bevorzuge Schmand, Sauerrahm oder Frischkäse und letzteren selbstgemacht.
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Pesu07
Geht mir mit Mayonnaise auch so. Mittlerweile nehme ich stattdessen fast nur mehr Skyr und das passt für uns gut.
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