Chai Latte
Eine Chai Latte ist ein schwarzer Tee mit Milch und Gewürzen. Dieses Rezept schmeckt herrlich würzig und tut wohlig gut.
Zutaten für 1 GlasGläser
| 1 | Stk | Ingwer (1cm, frisch, fein gehackt) |
| 1 | Stg | Zimt (ca. 2,5cm) |
| 1 | Stk | Sternanis |
| 0.5 | TL | Fenchel |
| 0.5 | TL | Kardamom (gemahlen) |
| 4 | Stk | Gewürznelken |
| 1 | EL | Zucker (braun) |
| 120 | ml | Wasser |
| 2 | Stk | Schwarztee-Beutel |
| 120 | ml | Milch |
Zutaten für den Milchschaum
| 30 | ml | Milch |
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Zubereitung
Schritt 1
Für den Chai Latte zuerst den Ingwer schälen, klein schneiden und zusammen mit der Zimtstange, Sternanis, Fenchel, Kardamom und Nelken in einem Topf ohne Fett kurz anrösten.
Schritt 2
Dann den Zucker einrühren, mit dem Wasser ablöschen und für rund 3-4 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 3
Nun die Schwarzteebeuteln in den Topf geben und mit geschlossenen Deckel gut 4 Minuten ziehen lassen.
Schritt 4
Währenddessen die Milch aufschäumen. Dazu die Milch leicht erhitzen (nicht kochen, z.B. in der Mikrowelle) und mit einem Schneebesen Schaumigschalgen.
Schritt 5
Danach die Teebeuteln aus dem Topf nehmen, die Milch eingießen, nochmals aufkochen und die Flüssigkeit durch ein Sieb in ein hohes Glas gießen.
Schritt 6
Darüber den Milchschaum verteilen und die Chai-Latte mit einer Prise Zimt bestreut, servieren.
Tipps zum Rezept
- Die Basis eines klassischen Chai Lattes besteht aus schwarzem Tee, der mit einer Mischung aus Gewürzen wie Zimt, Kardamom, Ingwer und Nelken verfeinert wird. Eine sorgfältige Auswahl der Gewürze verleiht dem Getränk die nötige Tiefe und Komplexität.
- Um die perfekte Süße zu erreichen, kann der Chai Latte mit Honig oder braunem Zucker gesüßt werden, wobei der braune Zucker dem Getränk eine zusätzliche Karamellnote verleiht.
- Frische Gewürze, wie frisch geriebener Ingwer oder frisch gemahlener Kardamom, können den Geschmack intensivieren und den Chai Latte besonders aromatisch machen.
- Die Zugabe von geschäumter Milch sorgt für die typische Cremigkeit des Chai Lattes. Pflanzenmilch, wie Hafer- oder Mandelmilch, eignet sich besonders gut für eine vegane Variante des Getränks.
- Ein selbstgemachter Chai-Sirup kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, wodurch sich die Zubereitung des Chai Lattes bei Bedarf deutlich beschleunigt.
Nährwert pro Glas
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