Brombeer-Eierlikör-Muffins

Name: Brombeer-Eierlikör-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 200 g Brombeeren; 100 g Butter; 2 Stk Eier; 150 ml Eierlikör; 100 g Kristallzucker; 100 g Mehl (glatt); 2 EL Speisestärke

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (7 Stimmen)

Dieses Dessert werden Ihre Gäste lieben. Mit diesem Rezept gelingen Ihnen die Brombeer-Eierlikör-Muffins besonders gut.

Zutaten für 12 PortionPortionen

2	Stk	Eier
100	g	Kristallzucker
100	g	Butter
150	ml	Eierlikör
100	g	Mehl (glatt)
2	EL	Speisestärke
0.5	Pk	Backpulver
200	g	Brombeeren

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Muffins Backen Dessert Einfach Omas Küche schnell Brombeeren

Küchenutensilien

Muffinblech Muffinförmchen Teigspachtel

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Butter wird in kleine Stücke geschnitten und mit dem Zucker für 5 Minuten cremig geschlagen. Danach werden die Eier nach und nach untergemixt.

Schritt 2

Nun werden Mehl, Backpulver sowie Speisestärke miteinander vermengt und anschließend wird die Mehlmischung abwechselnd mit dem Eierlikör untergerührt.

Schritt 3

Dann werden die Brombeeren mit einer Teigspachtel vorsichtig unter den Teig gehoben. So bleiben die Früchte ganz und werden nicht zerdrückt.

Schritt 4

Die Papierformen werden in ein Muffinblech gelegt und der Teig wird darauf aufgeteilt. Zum Schluss kommt das Blech für 20 Minuten in den auf 170°C vorgeheizten Backofen.

Nährwert pro Portion

kcal

179

Fett

9 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

20 g

Kommentare

Pesu07 am 05.08.2020 um 17:37 Uhr

Eierlikör verleiht den Muffins einen sehr guten Geschmack. Sollten auch Kinder diese Muffins essen, kann man die Hälfte des Teiges mit Milch statt Eierlikör machen.

Auf Kommentar antworten