Brokkolikuchen

aktualisiert am 20.07.2026
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Ein besonderes Kuchenrezept für einen Brokkolikuchen, der besonders bei Vegetariern ankommt.

Brokkolikuchen
© Gabisess

Zutaten für 8 PortionPortionen

500 g Brokkoli
4 Stk Eier
125 g Mehl
0.5 TL Backpulver
125 ml Milch
1 Prise Muskatnuss (gerieben)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Stk Butter (zum Ausfetten der Form)
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Brokkoli Beilage Billig & Preiswert Kuchen schnell Sommer Vegetarisch

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Um diesen besonderen Kuchen zu backen, wird der Ofen auf 180°C bei Heißluft vorgeheizt.

Schritt 2

Den Brokkoli mit den Stielen waschen und kleinschneiden. Die Stiele können gut mitverwendet werden, sollten aber geschält werden.

Schritt 3

Mit einem Mixer wird der Brokkoli dann zusammen mit den Eiern püriert.

Schritt 4

Das Mehl und das Backpulver werden dazu gesiebt und langsam mit der Milch und den Gewürzen eingerührt.

Schritt 5

Zum Schluss eine Kuchenform mit Butter gut ausfetten und die Masse einfüllen.

Schritt 6

Den Brokkolikuchen für ca. 35 Minuten im Ofen backen und je nach Belieben kalt oder warm servieren.

Tipps zum Rezept

Nährwert pro Portion

kcal
118
Fett
4 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
14 g

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