Brokkoli Pesto
von Stefan-P, aktualisiert am 24.07.2026
Eine tolle Rezept - Idee für die kalte Jahreszeit ist das Brokkoli Pesto. Schmeckt köstlich mit Nudeln.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Brokkoli |
| 2 | EL | Mandelnblättchen |
| 8 | EL | Olivenöl |
| 80 | g | Parmesan (gerieben) |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Knoblauch schälen und klein schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl andünsten.
Schritt 2
Brokkoli putzen, waschen ein paar Minuten in Salzwasser kochen, abgießen und etwas abkühlen lassen. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
Schritt 3
Brokkoli, Mandeln, Knoblauch, Parmesan, Salz, Pfeffer, Basilikum und Olivenöl mit dem Stabmixer pürieren.
Tipps zum Rezept
- Sie können auch noch Petersilie untermengen.
Nährwert pro Portion
kcal
292
Fett
26 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
7 g
Autor
Food-Redakteur:in
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