Bröseltopfen - Knödel

Name: Bröseltopfen - Knödel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Brösel; 1 EL Butter; 1 Prise Zimt; 1 TL Zucker; 60 g Brösel; 200 g Bröseltopfen; 10 g Butter; 1 Stk Ei; 1 Prise Salz; 25 g Zucker

aktualisiert am 20.06.2026

4,5 (383 Stimmen)

Die Bröseltopfen - Knödel sind eine herrliche Süßspeise und schmecken jedem. Versuchen sie dieses Rezept aus Omas Kochbuch.

Zutaten für 2 PortionPortionen

3	EL	Brösel
1	EL	Butter
1	Prise	Zimt
1	TL	Zucker

Zutaten für den Teig

1	Prise	Salz
60	g	Brösel
10	g	Butter
1	Stk	Ei
25	g	Zucker
200	g	Bröseltopfen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Süßspeisen Einfach Omas Küche Österreich Vegetarisch Knödel Deutschland Topfen

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Butter, Ei, Salz und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Anschließend Brösel und Topfen unterheben.

Schritt 2

Nun die Masse ca. 30 Minuten ruhen lassen. Nach der halben Stunde mit nassen Händen Knödel formen.

Schritt 3

In einem großen Topf Salzwasser aufkochen lassen. Dann die Knödel im leicht wallendem Wasser 5-10 min. köcheln lassen, bis die Knödel gar sind. Anschließend gut abtropfen lassen.