Brennnesselsuppe

Name: Brennnesselsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Brennesselblätter; 0.5 EL Butter; 400 ml Gemüsesuppe (klar); 4 Stk Kartoffel (mittelgroß, festkochend); 1 Prise Kräutersalz; 150 ml Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Mit dieser feinen Brennnesselsuppe starten sie gesund in den Frühling. Für dieses Rezept nur junge Triebe verwenden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
4	Stk	Kartoffel (mittelgroß, festkochend)
0.5	EL	Butter
1	Bund	Brennesselblätter
400	ml	Gemüsesuppe (klar)
150	ml	Schlagobers
1	Prise	Kräutersalz

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Brennnesselsuppe zuerst Zwiebel und Kartoffel schälen und klein schneiden.

Schritt 2

Dann in heißer Butter kurz andünsten.

Schritt 3

Die Brennnesselblätter zugeben, umrühren und sofort mit Suppe aufgießen. Alles zusammen aufkochen und ca. 20 min. ziehen lassen. Den Obers zugeben und pürieren, mit Kräutersalz abschmecken und servieren.