Brennnessel - Aufstrich

Name: Brennnessel - Aufstrich
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Brennnesselblätter; 1 Prise Chilipulver; 150 g Creme fraiche; 0.5 TL Knoblauchzehe, gepresst; 200 g Naturjoghurt; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 200 g Topfen; 0.5 Stk Zitrone

von DIELiz, aktualisiert am 02.02.2025

4,5 (22 Stimmen)

Ein gesunder Snack auf frischem Brot ist dieser Brennnessel - Aufstrich. Ein herrliches Rezept für die Frühlingszeit, wenn es frische Blätter gibt.

Zutaten für 3 PortionPortionen

1	Bund	Brennnesselblätter
150	g	Creme fraiche
200	g	Naturjoghurt
200	g	Topfen
0.5	Stk	Zitrone
0.5	TL	Knoblauchzehe, gepresst
1	Prise	Chilipulver
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Aufstrich Einfach Frühling Gesund Kalorienarm Österreich

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Brennnesselblätter waschen und trocknen (Handschuhe anziehen). Danach auf Küchenpapier, mit einem Nudelholz kräftig durchwalken. Die Brennnesselblätter feinst schneiden und mit dem Knoblauch vermischen.

Schritt 2

Naturjoghurt, Topfen und Creme fraiche mit der Hälfte des Zitronensaftes glatt vermengen. Die Brennnesselblätter dazugeben. Den Aufstrich mit Salz, Pfeffer, Chili und Zitrone abschmecken.