Brennessel - Lasagne

Name: Brennessel - Lasagne
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Brennesseltriebe (frisch); 500 g Champignons; 12 Stk Lasagneblätter; 100 g Majoran (gehackt); 500 g Mozzarella; 1 Prise Pfeffer; 2 Becher Schlagobers; 100 g Thymian (gehackt); 400 g Tomatenmark

aktualisiert am 27.12.2024

4,3 (50 Stimmen)

Dieses Rezept für die Brennnessel - Lasagne liefert eine köstliche und fleischlose Abwechslung zu gewöhnlicher Lasagne.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Brennesseltriebe (frisch)
500	g	Champignons
100	g	Majoran (gehackt)
1	Prise	Pfeffer
12	Stk	Lasagneblätter
2	Becher	Schlagobers
400	g	Tomatenmark
500	g	Mozzarella
100	g	Thymian (gehackt)

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Brennnessel in Salzwasser 2 Minuten blanchieren und abtropfen lassen. Inzwischen Champignons und Mozzarella (Sud aufheben!) in dünne Scheiben schneiden und die Kräuter hacken.

Schritt 2

Die Schlagobers, Pfeffer und das Tomatenmark mit dem Mozzarellasud verrühren. Backofen auf 220 Grad vorheizen.

Schritt 3

Auflaufform einfetten und die Zutaten wie folgt einschlichten: Zuerst eine Lage Lasagneblätter, dann Brennnessel, Champignonscheiben, Kräuter und ein Drittel der Sahne-Tomatenmarkmischung darauf verteilen. Das Ganze mit Mozzarellascheiben belegen.