Bratwurstsuppe

Name: Bratwurstsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Paar Bratwürste; 3 EL Butter; 4 EL Erbse (eingeweicht); 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 4 EL Reis; 4 EL Rollgerste; 1 Prise Salz; 1 Stk Sellerie; 1.5 l Wasser

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (31 Stimmen)

Ein deftiges Suppen - Rezept aus Omas Küche ist diese Bratwurstsuppe. Schmeckt besonders, wenn es draußen stürmt und schneit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Paar	Bratwürste
4	EL	Erbse (eingeweicht)
4	EL	Reis
4	EL	Rollgerste
3	EL	Butter
1	Stk	Sellerie
0.5	Bund	Petersilie
1.5	l	Wasser
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Einfach Kochen Omas Küche Österreich Snacks Vorspeisen Winter Erbsen

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Bratwurstsuppe zuerst den Sellerie putzen, schälen und klein schneiden. Ebenso die Petersilie waschen und fein hacken.

Schritt 2

In einem Topf mit Butter beides kurz anrösten. Erbsen, Reis und Rollgerste zugeben und mit dem Wasser aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Suppe eine Stunde köcheln lassen.

Schritt 3

Die Bratwürste in einer Pfanne mit zwei Esslöffeln Butter goldbraun braten. Anschließend in Scheiben schneiden. Mit in die fertige Suppe geben und die Suppe nochmals abschmecken.