Bratlfettn Aufstrich
aktualisiert am 08.11.2025
Ein Bratlfettn Aufstrich entsteht, wenn man einen Schweinsbraten kocht. Wie genau, erfährst du in diesem Rezept.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 100 | g | Bratenfett vom Schweinsbraten |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
100
g Bratenfett vom Schweinsbraten
Für einen Bratlfettn Aufstrich muss zuerst ein Omas Schweinsbratenrezept zubereitet werden.
Schritt 2
Das daraus entstandene Bratenfett durch ein grobes Sieb in einen Topf (oder Tasse) abseihen.
Schritt 3
Für ca. 20-24 Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach entstehen zwei Schichten. Oben bildet sich das weiße Schmalz und unterhalb hat sich der geleeartige Bratensaft gebildet.
Schritt 4
Jetzt alles gut duchrühren und aufs Brot streichen.
Tipps zum Rezept
- Für die Zubereitung beim Schweinsbraten muss dazu Schweineschmalz verwendet werden.
- Wer möchte kann fein gehackten Zwiebel und Knoblauch auf den Aufstrich drauf geben.
Nährwert pro Portion
kcal
221
Fett
25 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
0 g
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Kommentare
martha
Bratlfettn auf Brot eventuell noch etwas feinblättrig geschnittenen Knoblauch darauf, das essen wir sehr gerne. Am liebsten auf einem frischen Bauernbrot. Dazu brate ich Bauchfleisch mit einer Fettschicht.
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Geloschter_User
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puersti
Ein Bratlfettnbrot war bei uns auch immer sehr beliebt. Ein Schweinsbraten mit einer Schwarte, die eingeschnitten wurde. Diese richtig knusprig gebraten, hmmm ein Gedicht. Bolognelli, was hat der Koriander mit der Bratlfettn zu tun? Der gehört doch nicht zu einem Schweinsbraten
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Pesu07
Da ich sehr selten ein Bratl mache, kann ich daher ein Bratlfettn Brot auch nur selten genießen. Aber das reicht.
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