Bratkartoffeln

Name: Bratkartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 80 g Enten- oder Gänsefett; 0.25 kg Kartoffeln

von reindlspion, aktualisiert am 28.11.2024

4,2 (120 Stimmen)

Die knusprigen Bratkartoffeln schmecken zu jedem Fleischgericht einfach toll. Ein einfaches Rezept für eine super Beilage.

Zutaten für 2 PortionPortionen

0.25	kg	Kartoffeln
80	g	Enten- oder Gänsefett

PortionPortionen

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Beilage Braten Einfach Herbst Kartoffeln schnell leichte Rezepte 30 Minuten Rezepte

Küchenutensilien

Gusseisenpfanne

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

0.25 kg Kartoffeln

Die Kartoffeln schälen und in beliebig große Stücke oder Scheiben schneiden.

Schritt 2

80 g Enten- oder Gänsefett

Anschließend im Enten- oder Ganslfett langsam braten, so dass sie von allen Seiten goldbraun gebraten und knusprig sind.

Tipps zum Rezept

Die Bratkartoffeln passen perfekt als Beilage zu Entenbraten oder auch Gänsebraten.
Eine gusseiserne oder beschichtete Pfanne eignet sich am besten. Sie verteilt die Hitze gleichmäßig und sorgt für knusprige Ränder.
Salzen und pfeffern erst, wenn die Kartoffeln fast fertig sind, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Etwas Butter und Rosmarin am Ende der Bratzeit zugeben, um einen besonders aromatischen Geschmack zu erzielen.