Borschtsch / Bortsch

Name: Borschtsch / Bortsch
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Dill, frisch gehackt; 4 Stk Kartoffeln; 2 Bl Lorbeer; 1 Stk Petersilienwurzel; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk rote Rüben (vorgekocht, in Streifen geschnitten); 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 1 Stk Sellerie; 1 TL Suppengewürz; 3 Stk Tomaten (klein geschnitten); 0.25 kpf Weißkraut; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 13.05.2024

4,2 (93 Stimmen)

Die Zubereitung einer köstlichen Suppe verrät dieses Rezept. Borschtsch ist gesund und schmeckt würzig und fein.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Kartoffeln
1	Stk	Petersilienwurzel
1	Stk	Sellerie
1	Stk	Zwiebel
0.25	kpf	Weißkraut
2	Bl	Lorbeer
1	Stk	rote Rüben (vorgekocht, in Streifen geschnitten)
3	Stk	Tomaten (klein geschnitten)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	EL	Dill, frisch gehackt
2	EL	Sauerrahm
1	TL	Suppengewürz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln, Petersilienwurzel, ein bisschen Sellerie, Zwiebel und Weißkraut in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Das Gemüse mit Wasser aufgießen, Lorbeerblätter hinzugeben und alles gut köcheln lassen.

Schritt 2

Nach 40 Minuten die Roten Rüben und weitere 5 Minuten später die Tomaten dazugeben. Nochmals aufkochen lassen.

Schritt 3

Alles gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Zum Verfeinern auf jedes Teller einen guten Klacks Schmand (Sauerrahm) und frisch gehackten Dill dazugeben.

Schritt 5

Borschtsch oder Bortsch wird meist in tiefen Suppentellern oder Schüsseln serviert.

Tipps zum Rezept

Mit Dill und Sauerrahm (Schmand)- ein absolutes Muss!

Nährwert pro Portion

kcal

126

Fett

2 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

23 g

Kommentare

Katerchen am 11.05.2024 um 12:39 Uhr

Wenn man erst nach 40 Minuten Kochzeit die Kartoffeln zugibt, bleiben sie fast roh oder das andere Gemüse ist zu Brei verkocht. Ich gebe die Kartoffeln zeitgleich mit dem Kohl und den Karotten in den Topf.

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 13.05.2024 um 09:36 Uhr

Danke für den Hinweis, beim diesem Rezept ist etwas durcheinander geraten. Wir haben es nun korrigiert.