Bohneneintopf mit Rindfleisch

Name: Bohneneintopf mit Rindfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chili (scharf); 500 ml Gemüsesuppe; 600 g Kidney-Bohnen; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Öl zum Braten; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Rindschnitzel; 1 Prise Salz; 4 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 02.06.2026

3,8 (5 Stimmen)

Bohneneintopf mit Rindfleisch ist ein deftiges und schmackhaftes Gericht im Winter. Ein tolles Rezept, auch für viele Gäste.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Rindschnitzel
2	EL	Öl zum Braten
1	Stk	Chili (scharf)
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
4	EL	Tomatenmark
600	g	Kidney-Bohnen
500	ml	Gemüsesuppe
1	Bund	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Dünsten Einfach Herbst Österreich Rindfleisch Winter Bohnen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Bohneneintopf mit Rindfleisch zuerst das Fleisch kalt abbrausen und trocken tupfen. Dann in mundgerechte Stücke schneiden. Die frische Chili klein schneiden.

Schritt 2

In einem Topf im heißen Öl das Fleisch rundum anbraten, mit Salz, Pfeffer und Chili kräftig würzen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein hacken und dazugeben.

Schritt 3

Anschließend das Tomatenmark unterrühren. Die Kidney-Bohnen in ein Sieb abgießen, abbrausen und ebenfalls zugeben.

Schritt 4

Alles mit der Gemüsesuppe aufgießen, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen. Inzwischen den Petersilie waschen und klein schneiden. Den Eintopf nochmals abschmecken und zum Schluss die Petersilie untermischen.