Blutende Halloween Torte

Name: Blutende Halloween Torte
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 125 g Butter; 250 ml Buttermilch; 2 Stk Eier; 2 EL Kakaopulver; 1 Tube Lebensmittelfarbe (optional); 1 TL Natron; 1 Prise Salz; 25 g Speisestärke; 280 g Staubzucker (gesiebt); 250 g Weizenmehl; 250 g Butter; 200 g Frischkäse; 200 g Staubzucker; 10 g Butter; 150 g Kuvertüre (weiß); 1 Tube Lebensmittelfarbe (rot); 50 ml Schlagobers

von Doris-S, aktualisiert am 05.11.2024

5,0 (4 Stimmen)

Das Rezept für die Blutende Halloween Torte ist der absolute Hingucker auf einem Halloween Buffet und schmeckt auch noch sehr köstlich.

Zutaten für 12 PortionPortionen

125	g	Butter
280	g	Staubzucker (gesiebt)
2	Stk	Eier
2	EL	Kakaopulver
1	Tube	Lebensmittelfarbe (optional)
250	g	Weizenmehl
1	TL	Natron
25	g	Speisestärke
250	ml	Buttermilch
1	Prise	Salz

Zutaten für die Buttercreme

250	g	Butter
200	g	Frischkäse
200	g	Staubzucker

Zutaten für die "Blut" Glasur

150	g	Kuvertüre (weiß)
50	ml	Schlagobers
10	g	Butter
1	Tube	Lebensmittelfarbe (rot)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Halloween Backen Dessert Torten

Küchenutensilien

Springform Spritzbeutel Handmixer Teigspachtel Backpapier Küchenmesser

Zeit

120 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

125 g Butter , 280 g Staubzucker (gesiebt), 2 Stk Eier, 2 EL Kakaopulver, 1 Tube Lebensmittelfarbe (optional)

Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Für den Teig die Butter mit dem Handmixer schaumig schlagen, den gesiebten Staubzucker hinzufügen und die Eier nach und nach einrühren. Anschließend den Kakao hineinsieben und die rote Lebensmittelfarbe (optional) gründlich untermischen.

Schritt 2

250 g Weizenmehl, 1 TL Natron, 25 g Speisestärke, 250 ml Buttermilch, 1 Prise Salz

In einer weiteren Schüssel das Mehl, Natron und die Speisestärke sorgfältig miteinander vermengen. Die Buttermilch salzen und abwechselnd mit der Mehlmischung sorgfältig unter die Buttermasse rühren.

Schritt 3

Eine runde Springform mit Backpapier auslegen, die Hälfte des Teiges einfüllen und mit einer Teigspachtel glatt streichen. Den Tortenboden für ca. 35 Minuten backen, etwas abkühlen lassen und anschließend aus der Form nehmen. Mit dem restlichen Teig einen zweiten Boden backen. Anschließend beide gut ausgekühlten Böden in der Mitte waagrecht durchschneiden, sodass man vier gleich große Böden erhält.

Schritt 4

250 g Butter, 200 g Frischkäse, 200 g Staubzucker

Für die Buttercreme die Butter schaumig rühren und den Staubzucker, sowie den Frischkäse sorgfältig unterrühren. Nun die Torte zusammensetzen. Dafür den untersten Boden mit Buttercreme bestreichen und den nächsten Boden draufsetzen. So mit allen Böden verfahren. Die Torte mit der restlichen Buttercreme rundherum bestreichen und in den Kühlschrank stellen.

Schritt 5

150 g Kuvertüre (weiß), 50 ml Schlagobers, 10 g Butter, 1 Tube Lebensmittelfarbe (rot)

Für die rote Glasur die weiße Kuvertüre grob hacken, über einem Wasserbad schmelzen und die Butter, sowie den Schlagobers einrühren. Anschließend mit roter Lebensmittelfarbe blutrot einfärben. Die Ganache kurz kaltstellen, damit sie nicht zu flüssig ist und sich gut auftragen lässt.

Schritt 6

Die gut gekühlte Torte wieder aus dem Kühlschrank nehmen und die Glasur in einen Spritzbeutel füllen. Mit dem Spritzbeutel die Glasur am Tortenrand entlang auftragen, so dass sie in Tropfenform hinunterläuft. Den Rest der Glasur in der Mitte verteilen. Ein Messer etwas mit der Glasur beschmieren und vor dem Servieren mittig in die Torte stecken.

Tipps zum Rezept

Wer keine Lebensmittelfarbe für das "Blut" verwenden möchte, kann auf diese Variante zurückgreifen: 200 g Erdbeermarmelade mit 4 EL Gelierzucker kurz aufkochen.
Die Halloween-Torte sollte vor dem Verzieren gut gekühlt werden, so stockt die Glasur schneller und die Tropfen behalten ihre Form.
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