Blätterteig Börek aus dem Backrohr
von cassandra, aktualisiert am 12.08.2026
Blätterteig Börek aus dem Backrohr ist ein vegetarisches Rezept aus der Türkei, ähnlich wie gefüllte Stangerl.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Blätterteig oder Filateig |
| 100 | g | Fetakäse |
| 100 | g | Topfen |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Prise | frisch gemahlener Pfeffer |
| 1 | Prise | Minze |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Ei trennen und einen Teil des Dotters in einer Schale beiseite stellen. Das restliche Ei mit Topfen, Kräutern, Gewürzen und dem kleinwürfelig geschnittenen Feta vermengen.
Schritt 2
Das Backrohr auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Blätterteig oder Filateig (Fertigprodukt oder nach einem Grundrezept) ausrollen, in Rechtecke schneiden. Mit der Topfen-Feta-Fülle bestreichen und zu Röllchen drehen. Mit dem zur Seite gestellten Eidotter bestreichen.
Schritt 3
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 10 - 15 Minuten backen, bis die Röllchen gebräunt sind.
Tipps zum Rezept
- Börek wird normalerweise frittiert und ist daher eine ziemlich fettige und schwere Angelegenheit. Aus dem Backrohr wird das Gericht deutlich leichter - ein Rezept für kalorienbewusste Schlemmer. Eine tolle Vorspeise in Kombination mit einem frischen Salat wie zum Beispiel Tabouleh.
Nährwert pro Portion
kcal
319
Fett
18 g
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
22 g
Autor
User
Ähnliche Rezepte
Kommentare
DIELiz
super, danke cassandra. Auf die Idee Blätterteig Börek aus dem Backrohr zu machen bin ich noch nicht gekommen. Werde Deine "Zigarren" nachmachen :-)
Auf Kommentar antworten
cassandra
Gern geschehen - im Backrohr erspart man sich auch den Frittiergeruch in der Küche. Wer es etwas gehaltvoller mag, bestreicht die Röllchen einfach vor dem Backen zusätzlich mit Öl. Danke für den Kommentar!
Auf Kommentar antworten