Blätterteigstrudel

Name: Blätterteigstrudel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Blätterteig (Kühlregal); 1 Stk Eigelb; 250 g Feta; 2 Stk Kartoffeln; 1 Msp Muskatnuss; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Rosmarin (getrocknet); 1 Prise Salz; 2 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 05.05.2024

4,3 (20 Stimmen)

Lust auf einen fleischlosen Tag, dann versuchen sie unser pikantes Rezept vom Blätterteigstrudel auf vegetarische Art.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Blätterteig (Kühlregal)
2	Stk	Zucchini
2	Stk	Kartoffeln
1	Stk	Zwiebel
250	g	Feta
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
2	EL	Öl
1	Msp	Muskatnuss
2	EL	Rosmarin (getrocknet)
1	Stk	Eigelb

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Strudel Backen Beilage Blätterteig Snacks Vegetarisch Zucchini Hauptspeisen

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Blätterteigstrudel zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Die Zwiebel schälen und fein hacken, Kartoffel schälen und klein würfeln. Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Nun das Gemüse in einem Topf mit Öl anbraten und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.