Blätterteigstrudel mit Lachs

Name: Blätterteigstrudel mit Lachs
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Pk Blätterteig (Kühlregal); 3 EL Dill - TK; 1 Stk Eigelb; 250 g Frischkäse mit Kräutern; 250 g Lachs (geräuchert); 1 Prise Pfeffer weiß; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone (Saft)

aktualisiert am 15.12.2025

4,2 (59 Stimmen)

Eine köstliche Vorspeise oder Snack ist der Blätterteigstrudel mit Lachs. Ein einfaches und schnelles Rezept, wenn der Hunger schon groß ist.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Pk	Blätterteig (Kühlregal)
250	g	Lachs (geräuchert)
1	Stk	Zitrone (Saft)
250	g	Frischkäse mit Kräutern
3	EL	Dill - TK
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer weiß
1	Stk	Eigelb

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Strudel Backen Blätterteig Einfach Fisch Lachs Snacks Hauptspeisen 30 Minuten Rezepte

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Blätterteigstrudel mit Lachs zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Nun den Lachs in feine Streifen schneiden und in einer Schüssel mit dem Frischkäse, Salz, Pfeffer, Dill und Zitronensaft gut verrühren.

Schritt 3

Den Teig ausrollen und mit der Lachsmasse bestreichen. Den Teig wieder einrollen und die Ränder fest andrücken. Noch mit dem Eigelb bestreichen und im Backrohr 20 Minuten goldgelb backen.