Beeren Muffins mit Joghurt

Name: Beeren Muffins mit Joghurt
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2 TL Backpulver; 200 g Beeren (TK); 100 g Birkengold; 2 Stk Eier (Freiland); 200 g Joghurt; 180 g Mehl; 1 Pk Vanillezucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (105 Stimmen)

Die Beeren Muffins mit Joghurt sind ein eine tolle Mehlspeise für Geburtstagsparties und Co. Ein sehr einfaches Rezept!

Zutaten für 12 PortionPortionen

180	g	Mehl
100	g	Birkengold
1	Pk	Vanillezucker
2	Stk	Eier (Freiland)
200	g	Joghurt
2	TL	Backpulver
200	g	Beeren (TK)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen Handmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Muffins ganz einfach alle Zutaten außer den Beeren mit einem Handmixer schaumig schlagen. Dann die Beeren mit einem großen Schneebesen kurz unterheben.

Schritt 2

Die Masse in Muffinförmchen füllen und für 15 bis 20 Minuten bei 180 ° C im vorgeheizten Backrohr backen.

Nährwert pro Portion

kcal

147

Fett

2 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

23 g

Kommentare

puersti am 10.06.2025 um 06:46 Uhr

Jetzt musste ich zuerst googeln, dabei wurde meine Ahnung bestätigt, dass es sich bei Birkengold um Birkenzucker handelt. Auch wenn dieser gesünder als Haushaltszucker ist, sind mir 100g bei diesen Rezept zuviel.

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