Bayrischer Kartoffellebkuchen

Name: Bayrischer Kartoffellebkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 3 Stk Eier; 250 g Haselnüsse (gemahlen); 450 g Kartoffeln; 0.5 Pk Lebkuchengewürz; 230 g Mehl; 30 Stk Oblaten; 40 g Orangeat; 40 g Zitronat; 350 g Zucker (braun)

aktualisiert am 29.11.2025

4,1 (234 Stimmen)

Die köstlichen bayerischen Kartoffellebkuchen sind die ideale Ergänzung in der weihnachtlichen Keksdose. Das Rezept ist einfach und schnell umgesetzt.

Zutaten für 1 PortionPortionen

230	g	Mehl
350	g	Zucker (braun)
250	g	Haselnüsse (gemahlen)
0.5	Pk	Lebkuchengewürz
0.5	Pk	Backpulver
3	Stk	Eier
450	g	Kartoffeln
30	Stk	Oblaten
40	g	Zitronat
40	g	Orangeat

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech Kartoffelpresse

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln werden in einem Topf mit etwas Salzwasser für 20-25 Minuten gekocht. Nachdem sie ausgekühlt sind, werden sie geschält und durch eine Kartoffelpresse gedrückt.

Schritt 2

In einer Schüssel werden nun alle trockenen Zutaten vermengt. Anschließend die Eier und die Kartoffeln hinzugeben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

Schritt 3

Ein Blech wird entnommen und der Ofen auf 180° C vorgeheizt.

Schritt 4

Während der Ofen warm wird, legen Sie Oblaten auf dem Backblech aus und setzen auf jede einen kleinen Löffel des Teiges. Zuletzt kommt das Blech für 20 Minuten in den Ofen.

Tipps zum Rezept

Nach dem Auskühlen können die Lebkuchen nach Herzenswunsch glasiert oder garniert werden.

Nährwert pro Portion

kcal

4.602

Fett

177 g

Eiweiß

96 g

Kohlenhydrate

661 g

Kommentare

Mioljetta am 08.12.2022 um 21:06 Uhr

Ein super Rezept, ich backe es schon seit Jahren und es wird immer wieder von meiner Familie verlangt. Inzwischen ist es schon die 3fache Menge geworden. L.G.

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