Bayerischer Flammkuchen

Name: Bayerischer Flammkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Packung Flammkuchenteig; 100 g Gouda (gerieben); 100 g Lauch; 180 g Leberkäse; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Sauerrahm; 50 g Senf (süß); 4 EL Wasser

aktualisiert am 30.09.2024

5,0 (1 Stimmen)

Ein Bayerischer Flammkuchen ist mal etwas anderes und ein Fest für den Gaumen. Hier das deftige Rezept zum Ausprobieren!

Zutaten für 1 PortionPortionen

100	g	Lauch
180	g	Leberkäse
1	EL	Öl
1	Packung	Flammkuchenteig
100	g	Sauerrahm
4	EL	Wasser
50	g	Senf (süß)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
100	g	Gouda (gerieben)

PortionPortionen

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Flammkuchen Backen Partyrezepte Deutschland

Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

100 g Lauch, 180 g Leberkäse

Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Den Leberkäse in dicke Streifen schneiden.

Schritt 3

100 g Lauch, 180 g Leberkäse, 1 EL Öl

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Leberkäse und Lauch unter Wenden darin anbraten.

Schritt 4

1 Packung Flammkuchenteig, 100 g Sauerrahm, 4 EL Wasser, 50 g Senf (süß)

Den Flammkuchenteig auf das Backblech legen. Sauerrahm mit Wasser und Senf verrühren und damit den Teig bestreichen.

Schritt 5

100 g Lauch, 180 g Leberkäse, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 100 g Gouda (gerieben)

Darauf die Leberkäse-Lauch-Mischung verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit geriebenem Gouda bestreuen.

Schritt 6

Auf der untersten Backofenschiene ca. 15 Min. backen. Dann in Stücke schneiden und genießen.

Tipps zum Rezept

Statt Gouda kann auch ein würziger Bergkäse verwendet werden.
Ein frischer Krautsalat kann als Beilage gereicht werden.
Der Backofen muss sehr gut vorgeheizt sein!

Wein & Getränketipp

Ein kühles Weißbier passt perfekt und rundet das bayrische Flair ab.

Nährwert pro Portion

kcal

1.927

Fett

121 g

Eiweiß

74 g

Kohlenhydrate

133 g

Kommentare

Katerchen am 27.09.2024 um 16:02 Uhr

Ein Flammkuchen mit Leberkäse – warum mal nicht, kann man probieren. Allerdings lasse ich den süßen Senf weg, den verwende ich auch bei der Leberkäs-Semmel nicht. Ob der Leberkäse angebraten werden soll? Er wird ja durch den Backofen schon gebraten.

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