Bauernomelette vegetarisch

Name: Bauernomelette vegetarisch
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Champignons; 6 Stk Ei; 8 Stk Kartoffel (festkochend); 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 23.07.2026

4,6 (20 Stimmen)

Das Bauernomelette vegetarisch können sie als Snack, aber auch zum gemütlichen Brunch servieren. Ein pikantes Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

8	Stk	Kartoffel (festkochend)
1	Stk	Zwiebel
6	Stk	Ei
1	EL	Öl
100	g	Champignons
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Bauernomelette vegetarisch zuerst die Kartoffel kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Pilze putzen und blättrig schneiden.