Bauern-Flammkuchen

Name: Bauern-Flammkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100 g Gouda (gerieben); 1 Stk Jungzwiebel oder Schnittlauch (optional); 1 Schuss Milch; 1 Prise Pfeffer; 100 g Salami- oder Speck- oder Schinkenwürfel; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 6 Schb Toastbrot; 1 Stk Zwiebel (klein, rot)

von Genoveva, aktualisiert am 23.07.2026

5,0 (1 Stimmen)

Für den kleinen Hunger oder wenn es schnell gehen muss, ist dieser Bauern-Flammkuchen ideal. Hier das Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel (klein, rot)
100	g	Salami- oder Speck- oder Schinkenwürfel
1	Becher	Sauerrahm
1	Schuss	Milch
100	g	Gouda (gerieben)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
6	Schb	Toastbrot
1	Stk	Jungzwiebel oder Schnittlauch (optional)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Zwiebel (klein, rot), 100 g Salami- oder Speck- oder Schinkenwürfel

Die Zwiebel schälen und klein würfelig schneiden. Ebenso Salami oder Speck oder Schinken klein würfeln oder in feine Streifen schneiden. Entweder nur eines davon oder von jedem etwas, ganz nach Belieben.

Schritt 2

1 Stk Zwiebel (klein, rot), 100 g Salami- oder Speck- oder Schinkenwürfel, 1 Becher Sauerrahm, 1 Schuss Milch, 100 g Gouda (gerieben), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Nun Sauerrahm, Milch, Salami, Zwiebel und den Gouda miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

6 Schb Toastbrot

Die Toastbrotscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und gleichmäßig mit der Masse bestreichen. Im Backrohr bei 200° Umluft für ca. 10 Min. backen.