Bärlauchsauce mit Romanesco

Name: Bärlauchsauce mit Romanesco
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 25 Bl Bärlauch; 50 g geriebener Emmentaler; 50 g geriebener Parmesan; 100 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 1 kpf Romanesco; 1 Prise Salz; 160 g Schinken

von hexy235, aktualisiert am 15.02.2026

3,3 (15 Stimmen)

Bärlauchsauce mit Romanesco ist ein tolles und schmackhaftes Mittagessen. Ein gesundes Rezept in der Frühlingszeit.

Zutaten für 2 PortionPortionen

25	Bl	Bärlauch
1	kpf	Romanesco
100	ml	Milch
160	g	Schinken
50	g	geriebener Emmentaler
50	g	geriebener Parmesan
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Bärlauch waschen und fein hacken. Den Schinken in Streifen schneiden. Romanesco waschen und kleine Röschen zerteilen, salzen und über Dampf weich garen.