Bärlauchdip

Name: Bärlauchdip
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Bärlauchblätter; 10 cm Gurke; 200 g Joghurt (griechisch); 1 Prise Salz; 1 TL Salz

von Goldioma, aktualisiert am 29.05.2026

4,4 (30 Stimmen)

Der Bärlauchdip passt sehr gut zu Folienkartoffeln oder gegrilltem Gemüse. Ein gesundes und fettarmes Rezept im Frühling.

Zutaten für 3 PortionPortionen

50	g	Bärlauchblätter
200	g	Joghurt (griechisch)
10	cm	Gurke
1	Prise	Salz
1	TL	Salz

PortionPortionen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Gurke schälen und grob reiben, mit dem Teelöffel Salz vermischen und einige Minuten rasten lassen, dann sehr gut ausdrücken.

Schritt 2

Die Bärlauchblätter waschen, trockenschleudern, in grobe Streifen schneiden und mittels Mixstab mit dem Joghurt pürieren. Gurken unter das Bärlauchjoghurt mischen und eventuell mit Salz abschmecken.