Bärlauch-Pesto

Name: Bärlauch-Pesto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Bärlauch, frisch; 80 g Parmesan; 80 g Pinienkerne; 200 ml Rapsöl; 2 TL Salz

von Erbse, aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (9 Stimmen)

Was wäre der Frühling ohne das köstliche Bärlauch-Pesto. Hier dazu das Rezept.

Zutaten für 1 PortionPortionen

2	TL	Salz
200	g	Bärlauch, frisch
80	g	Parmesan
80	g	Pinienkerne
200	ml	Rapsöl

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Pesto Bärlauch Einfach Frühling Österreich Einkochen, Haltbar machen

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Bärlauch abspülen, trocken tupfen und die Blätter von den Stielen lösen. Dann den Parmesan reiben. Pinienkerne in eine Pfanne ohne Öl kurz rösten.

Schritt 2

Bärlauch mit Salz, Pinienkernen und Parmesan in eine Schüssel geben und mit dem Mixstab pürieren.

Schritt 3

Das Bärlauch Pesto in vorbereitete Twist-Off-Gläser füllen, mit Olivenöl bedecken und fest verschließen.

Nährwert pro Portion

kcal

2.448

Fett

248 g

Eiweiß

53 g

Kohlenhydrate

12 g

Autor

Erbse

User

Kommentare

DIELiz am 11.04.2021 um 01:26 Uhr

ein köstliches Bärlauch-Pesto ist bei uns ein Frühlings-Dauerbrenner. Noch habe ich das perfekte Rezept nicht gefunden. Bei diesem Rezept habe ich deutlich weniger Salz verarbeitet.

Auf Kommentar antworten