Bärlauchsauce

aktualisiert am 06.05.2024
4,3 (45 Stimmen)

Die köstliche Bärlauchsauce eignet sich toll zu Nudel und Reisgerichten. Hier ein tolles Rezept, das Sie probieren sollten.

Bärlauchsauce
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 Becher Schlagobers
100 ml Wasser
50 ml Weißwein
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat
2 Stk Zwiebeln
3 EL Öl
1 Bund Bärlauch
 PortionPortionen
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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Bärlauch waschen, in grobe Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser für 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 2

Bärlauch abseihen und in feine Streifen schneiden.

Schritt 3

Zwiebeln schälen, fein hacken und in heißem Öl andünsten. Bärlauch unterrühren und 1-2 Minuten anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen.

Schritt 4

Sauce mit Schlagobers und Wasser aufgießen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Als Beilage zu Nudeln oder Reis servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
284
Fett
28 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
5 g

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Kommentare

SunnyMay2807
SunnyMay2807
Tolles Rezept für Bärlauch Liebhaber!! Mal etwas anderes als Standard Bolognese 🍝😄 Perfekt für die Bärlauchsaison!
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