Bärlauch-Hirse auf gebratenem Kürbis

Name: Bärlauch-Hirse auf gebratenem Kürbis
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 4 Schb Butternuss (vom kernlosen Teil); 4 Prise Kurkuma; 4 Prise Meersalz; 1 EL Olivenöl; 4 Prise Pfeffer aus der Mühle; 20 g Bärlauch (geschnitten, tiefgefroren); 60 g Doppelrahmfrischkäse; 120 g Hirse (gekocht); 0.5 TL Meersalz

von puersti, aktualisiert am 10.09.2025

1,8 (9 Stimmen)

Ein leichtes, aber nahrhaftes Gericht ist Bärlauch-Hirse auf gebratenem Kürbis. Das gesunde Rezept ist in Kürze zubereitet.

Zutaten für 1 PortionPortionen

4	Schb	Butternuss (vom kernlosen Teil)
4	Prise	Meersalz
4	Prise	Kurkuma
1	EL	Olivenöl
4	Prise	Pfeffer aus der Mühle

Zutaten für die Bärlauch-Hirse

120	g	Hirse (gekocht)
20	g	Bärlauch (geschnitten, tiefgefroren)
60	g	Doppelrahmfrischkäse
0.5	TL	Meersalz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hirse Bärlauch Gesund Kürbis Vegetarisch

Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

4 Schb Butternuss (vom kernlosen Teil), 4 Prise Meersalz, 4 Prise Kurkuma

Zuerst den Butternuss-Kürbis waschen und von der kernlosen Seite 4 Scheiben, ca. 1 cm dick, abschneiden und mit Meersalz und Kurkuma bestreuen.

Schritt 2

1 EL Olivenöl

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kürbisscheiben darin braun braten.

Schritt 3

120 g Hirse (gekocht), 20 g Bärlauch (geschnitten, tiefgefroren), 60 g Doppelrahmfrischkäse, 0.5 TL Meersalz

Währenddessen die gekochte Hirse mit Bärlauch, Doppelrahmfrischkäse und Meersalz abrühren.

Schritt 4

4 Schb Butternuss (vom kernlosen Teil)

Nun die Kürbisscheiben wenden und ebenso braten, dabei die Masse gleichmäßig auf den Kürbisscheiben verteilen. Wenn die Scheiben Farbe angenommen haben, Herd ausschalten und mit geschlossenem Deckel ca. 2 Minuten durchziehen lassen.

Schritt 5

4 Prise Pfeffer aus der Mühle

Auf einem Teller anrichten und mit frisch gemahlenen Pfeffer bestreuen.

Tipps zum Rezept

Für zusätzliche Frische mit selbst eingelegten Schlangengurken garnieren.
Bärlauch-Hirse auf gebratenem Kürbis eignet sich hervorragend als leichtes Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Es lässt sich auch gut mit einem frischen grünen Salat kombinieren.
Wer es schärfer mag, kann ein paar Chiliflocken oder eine kleine, fein gehackte Chilischote in das Gericht einarbeiten. Das gibt eine interessante Schärfe, die sich gut mit den süßen Kürbisscheiben und dem aromatischen Bärlauch ergänzt.
Hier ein Hirse Grundrezept zum Nachkochen.