Avocadoaufstrich steirisch
aktualisiert am 20.05.2025
Der steirische Avocadoaufstrich ist cremig und himmlisch gut. Hier ein einfaches Rezept, das begeistern wird.
© Gutekueche.at
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 1 | Stk | Avocado (frisch) |
| 2 | cl | Zirbenessig (oder Zitronensaft) |
| 1 | Stk | Schalotte |
| 50 | g | Tomaten (getrocknet) |
| 1 | EL | Kresse (frisch) |
| 1 | EL | Kürbiskerne |
| 100 | g | Topfen 20 % |
| 1 | Prise | Rohrzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
10 Min. Gesamtzeit 10 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
1
Stk Avocado (frisch)
Die Avocado halbieren, zuerst den Kern und dann das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und in eine Schüssel geben.
Schritt 2
2
cl Zirbenessig (oder Zitronensaft)
Anschließend Zirbenessig oder Zitronensaft darüber gießen und mit einem Stabmixer pürieren.
Schritt 3
1
Stk Schalotte,
50
g Tomaten (getrocknet),
1
EL Kresse (frisch),
1
EL Kürbiskerne
Dann die Schalotte schälen und mit den Tomaten fein würfeln. Weiters die Kresse schneiden und die Kürbiskerne fein hacken. Alles zur Avocado geben und gut vermischen.
Schritt 4
100
g Topfen 20 %,
1
Prise Rohrzucker,
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer
Zuletzt den Topfen unterheben und mit Rohrzucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Mit frischem Brot, Toastbrot oder Knäckebrot anrichten und mit frischer Kresse garnieren.
- Auch als Füllung für Sandwiches oder Wraps ist der Avocadoaufstrich passend.
- Am besten sofort servieren, denn der Aufstrich neigt dazu, braun zu werden.
- Hier mehr Informationen über die Avocado
Nährwert pro Portion
kcal
123
Fett
10 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
4 g
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Kommentare
cp611
Den Rohrzucker kann man sich sparen, mir schmeckt das Süße nicht. Wenn man wirklich etwas Süßes mag, dann mit einem Löffel Honig süßen.
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puersti
Ich finde die Prise Zucker auch unnötig, aber alternativ einen Löffel Honig finde ich dann doch ein bisschen viel.
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Martina1988
Ein tolles Rezept. Ich lasse den Zucker weg und gebe stattdessen eine Prise Salz und Chilipulver dazu.
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martha
Ich habe auch noch ein paar Tropfen Kürbiskernöl dazu gegeben. Schmeckt wunderbar und die Kresse gibt einen besonderen Geschmack. Dazu gab es bei uns frisches Baguette.
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Martina1988
Habe ich gestern abend nachgekocht und das Rezept schmeckt wirklich sehr lecker. Habe den Aufstrich anschließend auf ein Kürbiskernweckerl gegeben und es hat sehr gut geschmeckt!
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hexy235
Diesen Aufstrich werde ich sicher probieren, klingt sehr interessant, mit dem Rohrzucker als Zutat, schmeckt er bestimmt pikant
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xblue
Der steirische Avocado - Aufstrich ist auch mit Sauerrahm sehr gut. Kuchldragoner's Tipp zum Zucker ist vollkommen richtig, bist du Koch?
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alpenkoch
Avocadoaufstrich steirisch ist ja ne gute Idee und schmeckt auch lecker. Hab schon Zirbenessig gesehen, aber nicht gekauft. Brauchen wir dann zu selten. Also mit Zitronensaft und zusätzlich Pfeffer und Salz gemacht. Ist ein gutes Rezept
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Limone
Zirbenessig ist mir neu, das es sowas gibt. Die Kresse werde ich das nächste mal dazugeben. Mit der Avocado kann man sehr abwechslungsreiche Aufstrich machen.
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Katerchen
Zirbenessig habe ich noch nie gehört. Man lernt anscheinend nie aus. Werde mal sehen wo ich welchen her bekomme und mache den Aufstrich nach.
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Maarja
Schöne Variante für Avocadoaufstrich! Ich gebe allerdings hier auch keinen Zucker dran. Vielen Dank auch für den Tipp mit dem Holz zum Zerdrücken
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