Auberginensauce

Name: Auberginensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Auberginen; 7 Stk Knoblauchzehen; 4 EL Öl; 0.5 TL Pfeffer; 2 TL Salz

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (12 Stimmen)

Auberginensauce schmeckt köstlich auf ein gutes Stück Brot. Versuchen sie das Rezept, wenn sie Gäste haben - als Vorspeise.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Auberginen
4	EL	Öl
7	Stk	Knoblauchzehen
2	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 160 Grad vorheizen.

Schritt 2

Die Auberginen eine Stunde in den Ofen geben. Anschließend gut auskühlen lassen.

Schritt 3

Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Knoblauch durchpressen und mit den restlichen Zutaten im Mixer mixen.

Tipps zum Rezept

Ev. noch mit Zitronensaft abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal

212

Fett

11 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

22 g

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