Artischocken Pasta

Name: Artischocken Pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Artischockenherzen aus Glas; 300 g Bandnudeln; 0.5 TL Basilikum; 0.5 TL Bio Zitronenschale; 1 EL Butter; 1 Stk Fleischtomate; 0.5 TL gem. Rosmarin; 3 Stk Kapernbeeren; 2 Stk Knoblauchzehen gehackt; 1 EL Olivenöl; 0.5 TL Thymian; 0.125 l Weißwein; 1 Stk Zucchini

aktualisiert am 05.05.2024

3,9 (40 Stimmen)

Die Artischocken Pasta verwöhnt den Gaumen durch seinen köstlichen Geschmack. Ein tolles, außergewöhnliches Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Bandnudeln
1	Stk	Zucchini
4	Stk	Artischockenherzen aus Glas
1	EL	Butter
1	EL	Olivenöl
3	Stk	Kapernbeeren
1	Stk	Fleischtomate
0.125	l	Weißwein
2	Stk	Knoblauchzehen gehackt
0.5	TL	Bio Zitronenschale
0.5	TL	gem. Rosmarin
0.5	TL	Basilikum
0.5	TL	Thymian

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Artischockenherzen herausnehmen und abtropfen lassen, Zucchini waschen in dünne Streifen schneiden. Tomate waschen, vierteln, Kerne herausgeben und klein schneiden. Kapernbeeren grob hacken.

Schritt 2

Olivenöl erhitzen und die Zucchinistücke kurz rösten. Kapernbeeren, Zitronenschale, Knoblauch dazugeben und kurz weiterrösten.

Schritt 3

Mit Wein löschen die Artischockenherzen und Tomatenstücke sowie die Kräuter dazugeben und auf kleiner Stufe ca. 5 Min. dünsten.

Schritt 4

Mit den abgetropften Bandnudeln in der Pfanne noch mischen und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

472

Fett

7 g

Eiweiß

25 g

Kohlenhydrate

85 g

Kommentare

spicy-orange am 07.02.2017 um 18:53 Uhr

Wir mögen Artischocken sehr gerne, kann mir dieses Gericht sehr gut vorstellen, werde ich demnächst ausprobieren, nur die Kapernbeeren weglassen.

Auf Kommentar antworten

DIELiz am 29.12.2020 um 22:12 Uhr

Die Artischocken Pasta hat rundum stimmige Zutaten. Wird nicht nur gut schmecken, sondern auch gut aussehen. Ich werde anstatt der Kapernbeeren einfache Kapern oder Nonpareilles zubereiten