Apfelmus-Haferflocken-Muffins

Name: Apfelmus-Haferflocken-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g Apfelmus; 1 Pk Backpulver; 1 Stk Ei; 90 g Haferflocken; 150 g Kristallzucker; 200 g Mehl (glatt); 125 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss (gemahlen); 90 ml Rapsöl; 1 TL Zimt (gemahlen)

von Maria-T, aktualisiert am 19.06.2026

4,4 (226 Stimmen)

Ein tolles Rezept wenn es einmal schnell gehen muss. Probieren Sie die Apfelmus-Haferflocken-Muffins noch heute.

Zutaten für 12 PortionPortionen

125	ml	Milch
90	g	Haferflocken
200	g	Mehl (glatt)
1	TL	Zimt (gemahlen)
1	Prise	Muskatnuss (gemahlen)
1	Pk	Backpulver
1	Stk	Ei
150	g	Kristallzucker
250	g	Apfelmus
90	ml	Rapsöl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Muffinblech Muffinförmchen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Haferflocken werden mit der Milch verrührt und für 5 Minuten quellen gelassen. Anschließend werden Mehl, Backpulver sowie die Gewürze miteinander vermengt.

Schritt 2

Nun wird das Ei in einer anderen Seite verquirlt und Apfelmus, Öl, Zucker sowie die Haferflockenmischung werden mit einem Mixer untergerührt.

Schritt 3

Durch den Mixer werden die Zutaten am besten miteinander vermengt. Danach wird die Mehlmischung nach und nach untergerührt.

Schritt 4

Die Muffinformen werden in ein Muffinblech gelegt und der Teig wird darauf aufgeteilt. Zum Schluss kommt das Blech für 25 Minuten in den auf 160°C vorgeheizten Backofen.