Zwiebel-Zwetschkenröster
von Tsambika, aktualisiert am 31.03.2026
Das raffinierte Rezept vom Zwiebel-Zwetschkenröster ist ein Geheimtipp zu Wildgerichten.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | rote Zwiebeln |
| 300 | g | Zwetschken |
| 125 | ml | Rotwein |
| 100 | g | Gelierzucker 3:1 |
| 2 | Stk | Gewürznelken |
| 1 | EL | Honig |
| 1 | Schuss | Cognac |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Zwetschken waschen, halbieren und entkernen.
Schritt 2
Zwiebeln, Zwetschken, Rotwein, Zucker und Gewürznelken in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze dick einkochen, dauert etwa 30 Minuten.
Schritt 3
Röster mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zuletzt mit einem guten Schuss Cognac und Honig abrunden.
Nährwert pro Portion
kcal
222
Fett
1 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
46 g
Autor
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