Windbeutel Grundrezept

Name: Windbeutel Grundrezept
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 14 Portionen
Ingredients: 100 g Butter; 4 Stk Eier; 200 g Mehl, glatt; 125 ml Milch; 125 ml Wasser

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (236 Stimmen)

Windbeutel sind einfach zubereitet mit diesem Grundrezept gelingts bestimmt.

Zutaten für 14 PortionPortionen

4	Stk	Eier
200	g	Mehl, glatt
100	g	Butter
125	ml	Wasser
125	ml	Milch

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech Spritzbeutel

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Wasser und Milch mit Butter aufkochen lassen, mehr unter rühren hinzufügen und mit einem Holzlöffel umrühren bis sich der Teig vom Topf löst. Ein Ei einrühren und den Brandteig überkühlen lassen, nach und nach die weiteren Eier einrühren. Backrohr bei 175 °C Umluft vorheizen.

Schritt 2

Den Teig mittels Spritzbeutel (große Sterntülle) auf 2 mit Backpapier belegten Backblechen aufspritzen. Nacheinander die Windbeutel 20 bis 25 Minuten backen (feuerfeste Form mit Wasser gefüllt auf den Ofenboden stellen). Fertige Beutel horizontal halbieren und auskühlen lassen. Beliebig füllen.