Weiße Bohnen auf mexikanische Art

Name: Weiße Bohnen auf mexikanische Art
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Prise Chilipulver; 1 Stk Chilischote; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Maiskeimöl; 1 Prise Pfeffer (weiß gemahlen); 1 Prise Salz; 1 Schuss Tabasco; 100 mg Tomaten (passiert); 1 TL Tomatenmark; 200 g Weiße Bohnen (Dose)

von cassandra, aktualisiert am 27.09.2025

4,2 (44 Stimmen)

Weiße Bohnen auf mexikanische Art sind vielseitig einsetzbar. Ein Rezept für eine warme Beilage oder als schnelles vegetarisches Mittagessen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Weiße Bohnen (Dose)
2	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Chilischote
1	EL	Maiskeimöl
1	TL	Tomatenmark
100	mg	Tomaten (passiert)
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Prise	Chilipulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (weiß gemahlen)
1	Schuss	Tabasco

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorab die weißen Bohnen in einem Sieb abseihen. Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauchzehe und Chilischote putzen, fein hacken und anbraten. Anschießend das Tomatenmark kurz anbraten, bis es leicht aromatisch zu duften beginnt.

Schritt 2

Zum Schluss die Bohnen und passierte Tomaten beifügen und kurz auf mittlerer Flamme einkochen lassen. Vor dem Servieren mit Cayennepfeffer, weißem Pfeffer, etwas Chilipulver und Salz abschmecken.

Tipps zum Rezept

Liebhaber der scharfen Küche würzen noch zusätzlich mit einem Schuss Tabasco. Wer keine Dosenbohnen verwenden möchte, bereitet sie ganz normal zu: gut abspülen, über Nacht in Wasser lagern, gar kochen.