Weihnachtsbrot

Name: Weihnachtsbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 TL Backpulver; 75 g Butter; 1 Stk Ei; 100 g Haselnusskerne; 250 g Honig; 1 EL Kakao; 30 g Korinthen; 400 g Mehl; 150 ml Milch; 2 TL Pfefferkuchengewürz; 120 g Rosinen; 100 g Zucker

von handygirl, aktualisiert am 25.05.2026

4,3 (100 Stimmen)

Bei diesem Weihnachtsbrot greift jeder gerne zu. Probieren Sie doch mal dieses Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

100	g	Zucker
250	g	Honig
75	g	Butter
120	g	Rosinen
30	g	Korinthen
150	ml	Milch
1	Stk	Ei
400	g	Mehl
1	EL	Kakao
3	TL	Backpulver
100	g	Haselnusskerne
2	TL	Pfefferkuchengewürz

PortionPortionen

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Zeit

100 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zucker, Butter und Honig in einer Pfanne unter Rühren bei geringer Hitze schmelzen - dabei ständig rühren - dann etwas abkühlen lassen.

Schritt 2

Die Milch mit dem Ei versprudeln und unter die abgekühlte Honigmasse rühren.

Schritt 3

Anschließend das Mehl mit Kakao, Backpulver und Pfefferkuchengewürz mischen, dazu geben und mit einem Knethaken zu einem glatten Teig kneten.

Schritt 4

Die Rosinen, Korinthen und Nüsse in den Teig mischen.

Schritt 5

Den Teig in eine gefettete Backform geben und im Ofen bei 150° C auf der unteren Schiene etwa 80 Minuten backen. Anschließend den Kuchen auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen.