Weihnachtlicher Rehrücken
von Marille, aktualisiert am 27.01.2026
Weihnachtlicher Rehrücken schmeckt und bringt einen wunderbaren Duft ins Haus. Hier dazu das Rezept.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 120 | g | Butter |
| 130 | g | Zucker |
| 120 | g | geriebene Haselnüsse |
| 80 | g | Mehl |
| 4 | g | Backpulver |
| 1 | Msp | Lebkuchengewürz |
| 1 | TL | Zimt |
| 5 | Stk | Eier |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 100 | g | Vollmilchschokolade |
| 1 | Pk | Weiße Schokoladenglasur |
| 1 | EL | silberne Zuckerperlen |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und nach und nach die Dotter einzeln unterrühren.
Schritt 2
Die Schokolade dazugeben. Mehl mit Haselnüssen, Lebkuchengewürz, Zimt und Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem steif geschlagenen Eiweiß unter die Masse heben.
Schritt 3
Den Teig in 2 Rehrückenformen geben und bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen. Den Kuchen auskühlen lassen und anschließend mit der Glasur überziehen, danach noch die Zuckerperlen darauf verteilen.
Nährwert pro Portion
kcal
1.710
Fett
116 g
Eiweiß
34 g
Kohlenhydrate
138 g
Autor
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Kommentare
Katerchen
Ein guter Kuchen, ich werde ihn aber nicht zu Weihnachten machen sondern an anderen Tagen. Weihnachten gibt es Kekse und Christstollen.
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snakeeleven
Obwohl ich die Kalte Jahreszeit nicht mag , freue ich mich schon aus vorweihnachtliche Backen,auch der Rehrücken gehört dazu.
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hexy235
Ein Rehrücken mit weihnachtlichen Gewürzen ist eine wunderbare Idee, wird demnächst gebacken, auch wenn nicht Weihnachten ist..
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Silviatempelmayr
Das sieht schon dehr festlich aus. Vielleicht ein wenig zuviel Zuckerglasur, da braucht man keine Zucker mehr in den Kaffee.
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martha
Nicht nur zu Weihnachten schmeckt uns dieser Rehrücken, da wir Kuchen mit Gewürzen gerne mögen. Auch eine dunklen Schokoglasur passt geschmacklich sehr gut.
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